麻辣大盘鸡

作者： 小包同学666

朋友不能回家过年了，提前做顿好吃的，庆祝过年

用料

• 鸡腿 4只
• 土豆 2个
• 花椒 多一些
• 干辣椒 6个
• 料酒 一勺
• 姜 6片
• 八角 4个
• 啤酒 1瓶
• 桂皮 1块
• 火锅底料 1/5包

麻辣大盘鸡的做法步骤

步骤 1

先把鸡肉切小块，冷水、料酒少许、生姜几片、花椒少许，浸泡去腥0.5-1小时。

步骤 2

浸泡好不用换水，直接煮沸去血水，冷水洗净。 土豆切块，泡水，可以防止土豆表面淀粉褐变。 还备了些香菇块，忘记拍了～

步骤 3

准备底料：火锅底料、桂皮、花椒、大葱、八角、干辣椒、香叶、冰糖

步骤 4

热锅倒油，油热，中火，倒入准备的底料翻炒，把花椒干辣椒等超出香味。然后把鸡肉倒入锅中翻炒，适量加盐。

步骤 5

鸡块翻炒的差不多之后，放入香菇炒个一分钟，倒入一瓶啤酒，和适量水，中火炖半小时左右，鸡肉会比较嫩～再加入土豆，炖15分钟，调味就可以出锅啦～ PS：炖鸡的时候加入啤酒，味道很好吃哦～ 想吃软土豆，可以多炖一会～

展开全部

步骤 6

步骤 6

最后，放上我们的晚餐，嘻嘻～ 喜欢泡馍，所以大盘鸡留的汤汁比较多，大家可以根据喜好加水～

菜谱创建时间：2022-01-22 23:39:31