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厨子给的配方辣椒酱

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用料

厨子给的配方辣椒酱的做法步骤

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步骤 1

先来个全家福

步骤 2

葱姜蒜洋葱线椒小米辣都剁成末

步骤 3

适量油,中火加热

步骤 4

油热后改小火炸蒜末

步骤 5

蒜末熬五分钟

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步骤 6
步骤 6

下姜末熬3分钟

步骤 7

下洋葱和大葱沫熬5分钟

步骤 8

下五香面,麻椒面,鸡精

步骤 9

熬制5分钟

步骤 10

加适量冰糖熬5分钟

步骤 11

下甜面酱,豆瓣酱,黄豆酱1:1:1

步骤 12

熬制20分钟,不停搅拌,容易糊底

步骤 13

下辣椒末

步骤 14

熬制5分钟,全程搅拌不能停

步骤 15

撒高度白酒一小杯,撒孜然面熬5分钟

步骤 16

出锅前淋一圈麻油

厨子给的配方辣椒酱的小贴士

搅拌,不停搅拌,全程小火。

菜谱创建时间:2022-01-22 23:22:15
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