除了土豆和地瓜粉外，其他配料切小丁，这次五花肉用了前一天拜地主爷的肉，所以是熟的
把土豆洗干净，去皮，放电压锅，熟后碾压成泥加入适量地瓜粉(图里就是地瓜粉下少了蒸出来有点裂，后来加多些就不会)。蒸土豆的时候把五花肉丁翻炒出油，接着放腊肠，香菇等其他配料，炒熟。
土豆加地瓜粉搅拌后加入配料，搅拌均匀，搓成喜欢的样子，开水蒸20分钟。蒸之前把整条荷兰薯粿外表抹一层薄油，防止粘连。
煮熟出炉可以直接吃，也可以切片煎了吃。