红豆饼🌺

作者： 先天下伟

用料

• 红豆饼（20个）
• 油皮面：猪油65克，中筋面粉187克，细砂糖37克，纯净水75克
• 油酥：猪油67克，低筋面粉135克
• 馅料：红豆馅600克
• 装饰：打散的生鸡蛋黄1个，黑芝麻若干

红豆饼🌺的做法步骤

步骤 1

红豆馅儿是我自己做的。300克的红豆泡发放上100克的冰糖，水和红豆持平放进压力锅，压熟后放上20克的猪油放进搅拌机，打碎以后放到不粘锅里炒至稍微干点就行

步骤 2

一块油皮面一块油酥，18克的油皮面裹上10克的油酥，擀成舌状卷起来醒10分钟

步骤 3

把醒好的面皮再擀成舌状卷起来醒10分钟，把豆沙馅分成30克的球状，用醒好的面皮把豆沙馅包起来。

步骤 4

包好的豆沙用手指稍微压一下，用刀划三刀

步骤 5

涂上蛋液撒点黑芝麻，放进烤箱180度25分钟（各家的烤箱温度有差异，随时看着点就行）

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步骤 6

步骤 6

放进盒子里，打好包装就好了，非常好吃的红豆饼

菜谱创建时间：2022-01-22 12:09:54