1.紫薯中等大小一个，去皮，切成薄片，上锅蒸熟 ，上汽后大约需要15-20min，蒸熟后压成泥 2.把面粉，牛奶，盐，糖，酵母，紫薯泥放入面包机，揉到延展阶段，再加入软化的黄油，充分揉匀，出膜，盖上保鲜膜，室温发酵至2倍大（我的室温是25度左右） 2.发酵的时候来做个麻薯内馅，把麻薯材料除了黄油以外的全部搅拌均匀，不要有颗粒，水开后上锅蒸10-15分钟，用牙签试一下，没有粉浆就熟了，趁热加入黄油，等温度下来不烫手的时候戴上手套，将黄油充分揉入面团中，盖上保鲜膜，放入冰箱待用 3.芋泥馅，把荔浦芋头去皮，洗净，切成薄片，蒸熟，取出后，压成泥加入芋泥馅里的所有材料，翻拌均匀，如果想要口感细腻一点的，多加一些牛奶，用料理机打成糊，再用锅炒干，我喜欢有颗粒感的，就直接用勺子或擀面杖压成泥，为了芋泥的颜色好看一点，我还加了一些紫薯泥，比列是5:1左右，当然也可以不加，盖上保鲜膜放入冰箱待用 3，面团发酵好以后，取出揉匀，去除气泡后分成4个等量的面团，醒面15分钟，把做好的麻薯分成4等份。
整形，把醒好的面团擀成椭圆形，把麻薯也擀成椭圆形，比面团略小，按照面团，麻薯，肉松，芋泥，果干或坚果的顺序放好，面皮包住馅料，整形成椭圆形，捏紧收口，依次做好后放入垫了油纸的烤盘，二次发酵至1.5倍大，（我把面团放入没有加温的烤箱中层，底层加了一碗烧开的水，增加湿度，大约用了30分钟左右
面团发酵好以后，拿出烤盘，预热烤箱200度10min，在面团上割除自己喜欢的花纹，薄薄的撒一层低筋面粉，
烤箱预热好以后，放入烤盘，上下火200度16分钟，注意观察上色，大概10分钟左右，感觉颜色满意了，盖上锡纸，继续烤（我没有盖锡纸，所以颜色过深了）
烤完以后取出晾至温热，放入保鲜袋中保存，因为加了麻薯，所以要乘早吃完