炸酱面酱及土豆片。买海天黄豆酱一或两瓶 牛肉一斤绞成馅子。热锅小火放大勺油撒入大蒜块爆香后倒牛肉馅子（用量看你做几瓶一瓶的话就用一小罐头瓶肉）翻炒熟后呈出备用。
热锅放多放点花生油倒入一袋甜面酱和整瓶黄豆酱翻炒出酱香味。然后加蚝油三勺鸡粉一勺，炒熟的牛肉馅子倒入酱料混合开后倒入一点清水后转大火收汁。待凉透以后再装瓶保存。
土豆切薄片放水里泡一两个小时控水放盘 多一些油热锅爆香葱姜蒜后两大勺肉酱快速翻炒土豆片然后稍微加一点水不然土豆容易糊锅稍微咕都一下就可以装盘了 可能老人都感觉略生 其实已经熟透放心吃。