好吃到妈妈都夸的酸汤面片（懒人）

作者： 和公主说晚安

那一次在某多买了几包咸鸭蛋黄准备做蛋黄酥，因为之前一直是在实体店买的，刚好没货了，去网上买了，回来以后烤了一下口感实在是不适合做蛋黄酥，而且太小了，做蛋黄酥体现不出它的价值，蛋黄酥受欢迎最多的就是中间大大的咸鸭蛋黄了 没办法，本着不浪费粮食的原则，我还是决定补救一下，去菜市场买了肉和混沌皮 包完了皮不够，妈妈又买回来了一些皮，结果馅没有了，剩下好多皮，啊啊，循环，我在想大晚上我去哪里再买点材料，家里有菠菜，鸡蛋，粉丝，干脆做个素馅的 奈何手残党，肉馅上劲以后比较不容易松散，该怎么办？做还是不做，但是素的我可能忙活半天包不好 我就哒哒哒跑妈妈房间:妈，你吃不吃酸汤面片，剩了好多馄饨叶，浪费了，她晚上吃的饱饱的，奈何她很喜欢酸汤面片，我就忽悠她！“哎呀，我做稀一点，你尝一点呗？ 刚好昨天是妈妈生日，二哥买的蛋糕，大哥说下馆子，我说不，天这么冷，在家做省钱还不用来回跑了，自告奋勇的做饭 大哥准备的葱姜蒜都是切好的，没怎么用，也丰富，刚好够我做一晚热腾腾的酸汤面片了！ 过程没有拍照，主要是没想到这么好吃，封面照片是给不在家的老爸拍的，馋馋他

用料

• 生抽 多半勺
• 香醋 适量（喜多厌少）
• 葱 适量（不喜欢的话用蒜苗）
• 五香粉/胡椒粉 一丢丢，大概1克
• 猪油 1勺
• 香油 适量（一点点）
• 食盐 1克
• 小米辣 1个（可不放）
• 香菜 适量
• 馄饨皮/饺子皮 适量，看饭量和人数决定

好吃到妈妈都夸的酸汤面片（懒人）的做法步骤

步骤 1

（调料和配料为一碗的量，根据个人情况去决定，调几碗，没有馄饨皮，可以用饺子皮，擀面杖擀薄一点，步骤一样）

步骤 2

碗里加入生抽，醋，盐，猪油，五香粉，切碎的小米椒，葱，小米辣，备用

步骤 3

馄饨皮对半切开，成为两个三角形（可切可不切）用手抓在空中撒开，避免煮的过程粘连

步骤 4

锅中烧水，下馄饨皮。煮到透明浮起来，把面汤舀半碗到碗里把猪油化开，捞面皮放入碗中，添适量面汤到8分满左右，撒香菜即可（如果一开始汤打多了，放面皮就会溢出来，所以把猪油化开以后就可以放面片再加汤，避免溢出）

步骤 5

（馄饨皮很薄，不用煮太久，不然加上汤的浸泡，会夹不起来）

菜谱创建时间：2022-01-22 01:25:35