最惊艳的芝士条，只因加了一个特殊小原料

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作者：飘香姐姐

芝士条，是最常见的小甜点之一。坚实、顺滑的口感，浓郁的奶油奶酪香味，让很多朋友沉迷。估计不少人又要说，这玩意儿多简单啊，谁都会做，有什么好写的呢？我告诉你，芝士条是常见，但不花心思，一般人还真做不好！原因很简单，第一，芝士类的东西要是做不好，吃了很腻，没有清爽感，这怎么可能让人喜欢吃？第二，为了让芝士类的产品不腻，很多配方会添加辅料去遮盖腻味，比如说香草精华和柠檬皮碎等等，这个方法是可行的，但要是我们就是为了追求一个更简单干净的配方，这些东西是能不加就不加最好。而且更重要的是，像柠檬皮碎那些东西加进去，势必都会影响口感。估计很多朋友都看过很多不同的方子，原料、配方和做法都大同小异，自己在家做出来后，一吃，感觉嘛，说好吃也是好吃，但吃多了就腻，而且似乎也没有那么好吃。好，我今天写的这个，我就不给大家整那么虚的了，反正我这个做出来，味道嘛，别人评价：“香而不腻”、“惊艳”、“没想到这么简单这么好吃”......我跟大家说吧，很多人都说，芝士条搭配咖啡啊、茶啊最好吃。而我今天写这个，你就是就着一杯白水，也能品尝出特别好的味道......此处省略一万字哈。为什么这么简单这么好吃，就是因为我加了一款很常见很特殊的原料！想做芝士条的朋友，我建议你慢慢看，仔细看，包你好吃！绝对让你吃了还想吃！废话不提，下面上原料和做法。原料：消化饼干 120克奶油奶酪 180克蓝莓酸奶 100克无盐黄油（融化成液体）40克无盐黄油（室温软化）25克糖粉 40克淡奶油 50克蛋黄 2个玉米淀粉 20克注意：这个配料表简单干净，老人孩子非常适合吃。蓝莓酸奶是灵魂原料，如果没有，也可以使用草莓酸奶，橙子酸奶或者其它含有真正果酱或者果粒的酸奶进行代替。再强调一遍，蓝莓酸奶是指含有蓝莓果酱或者蓝莓果粒的酸奶，而不是添加蓝莓味香精的酸奶。酸奶最好要使用低温酸奶，不要用常温酸奶。经过目前我的数次尝试比较，蓝莓酸奶和奶油奶酪进行复配后，最后出来味道是最棒的。另外不建议将糖粉换成细砂糖或者绵白糖，请知悉！有问题🉑️加w: jyxj001（注明来意，闲聊勿扰，无朋友圈的不加）

用料

原料分量已在简介里写明

最惊艳的芝士条，只因加了一个特殊小原料的做法步骤

步骤 1

我们把消化饼干压碎。

步骤 2

注意：消化饼干是一种比较酥的饼干，用手就可以压碎，特别适合做烘焙原料，尤其是这种芝士条或者芝士蛋糕的饼底。

步骤 3

我们把融化成液体的黄油液倒入饼干碎里，搅拌均匀。注意：这儿的黄油融化成液体可以使用微波炉，也可以把烤箱加热后，放入烤箱融化成液体。

步骤 4

我们找一个容器，里面垫上油纸，然后把混合好黄油液的饼干碎倒进去，用勺子压实。然后放进冰箱冷藏1小时使其更加坚实。注意：容器可以用一个方形或者长方形烤盘，我这里用的是一个长方形吐司盒，供参考。

步骤 5

奶油奶酪在做之前也要提前几个小时放室温进行软化。软化好后放一个干净的大盆里，用刮刀压开。

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步骤 6

将室温软化好的黄油倒入盆里，用刮刀拌开。

步骤 7

将糖粉和蓝莓酸奶倒入盆里，搅拌均匀。注意：此处蓝莓酸奶是灵魂原料，如果没有，也可以使用草莓酸奶，橙子酸奶或者其它含有真正果酱或者果粒的酸奶进行代替。再强调一遍，蓝莓酸奶是指含有蓝莓果酱或者蓝莓果粒的酸奶，而不是添加蓝莓味香精的酸奶。酸奶最好要使用低温酸奶，不要用常温酸奶。经过目前我的数次尝试比较，蓝莓酸奶和奶油奶酪进行复配后，最后出来味道是最棒的。另外不建议将糖粉换成细砂糖或者绵白糖，请知悉！

步骤 8

将蛋黄倒入盆里，搅拌均匀。

步骤 9

将淡奶油倒入盆里，搅拌均匀。

步骤 10

将玉米淀粉过筛倒入盆里，搅拌均匀。

步骤 11

从冰箱里取出冷藏好的饼干底，将做好的奶油奶酪糊缓缓倒入其中。

步骤 12

烤箱预热，然后180摄氏度烤25分钟左右，再调高到200摄氏度烤10分钟左右进行表面上色。注意：每个烤箱温差和脾气不同，请先用烤箱专用温度计进行测试再进行烤制，以免失败。时间仅供参考。

步骤 13

烤好啦！别急，现在还没完，不能吃！我们先室温放凉，然后放冰箱冷藏3-5小时。当然，最好冷藏一晚，这样第二天吃口感最好。