白萝卜牛脊骨汤

作者： 美善品老糖

春天要来了，多炖几锅牛骨汤给娃长高助力吧。

用料

• 牛脊骨 600克
• 白萝卜 300克
• 八角 2个
• 桂皮 1小块
• 花椒 10粒
• 白酒 20克
• 油 10克
• 姜片 20克
• 盐 适量
• 水 1000克
• 昆布粉 2小勺

白萝卜牛脊骨汤的做法步骤

步骤 1

50度清洗法洗干净牛骨

步骤 2

把油，姜片和所有香料放入主锅，3分钟/V键/小勺爆香

步骤 3

牛脊骨放入主锅，加入20克白酒

步骤 4

打开高温模式，设置12分钟爆香。 （TM5用12分钟/V键/小勺。）

步骤 5

加入水1000克。此时，可将浮油捞掉一些～

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步骤 6

步骤 6

设置98度慢炖模式1个半小时。 （TM5设一个半小时/98度/反转小勺。）

步骤 7

还剩40分钟时从主锅盖孔加入切好块的白萝卜。

步骤 8

出锅前加入适量盐和昆布粉。 没有昆布粉可用鸡精或味精替代。

步骤 9

直接喝或者作为面条的汤底都很美味。

菜谱创建时间：2022-01-21 19:09:29