鸡爪洗净，剪去指甲，沥干水份，用适量花生油搅拌均匀。
进烤箱230正面20分钟，翻面20分钟，翻面后注意看不要烤糊了。烤到图片样子，表皮干巴巴。
烤好的鸡爪放入冰水里，用东西压下防止鸡爪浮面泡不到。
泡了3个小时的样子。可以卤着吃，也可以做豉汁凤爪哦。
我卤一下，用火锅底料炒了一下，复刻版王小卤。
不比油炸的虎皮鸡爪差吧。