2022曼食年夜饭 | 避风塘炒蟹

作者： Amanda曼达

用料

• 珍宝蟹 一只（约800g）
• 面包屑 40g
• 蒜头 一整个
• 小米辣 2个
• 小葱 1根
• 姜 1小块
• 干豆豉 2大勺
• 玉米淀粉 3大勺
• 黄酒 2大勺
• 盐 适量
• 糖 1小撮

2022曼食年夜饭 | 避风塘炒蟹的做法步骤

步骤 1

螃蟹清理好斩件，钳子拍裂，加黄酒和盐腌制10分钟

步骤 2

准备蒜蓉，清水冲洗后沥干，辣椒切圈，葱切花，干豆豉切碎

步骤 3

蟹块沾干淀粉，下油锅煎炸3-5分钟，捞出滤油

步骤 4

留底油，下蒜蓉翻炒至金黄，下豆豉和面包糠翻炒至金黄，加盐糖调味

步骤 5

下蟹块翻炒均匀

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步骤 6

步骤 6

起锅前加葱花和辣椒圈即可

菜谱创建时间：2022-01-21 17:51:04