白灼虾（活虾煮出来好甜）

作者： 蟹叔的饭

以前吃虾没特别感觉，这次自己去菜场买活蹦乱跳的虾🦐，清水一煮没想到都这么好吃，绝了😎

用料

• 明虾 18只
• 姜片 3片
• 小葱 1根
• 料酒 1勺
• 花椒 15粒
• 姜末 3克
• 葱末 1克
• 生抽 2勺
• 香醋 1/2勺
• 白糖 5克

白灼虾（活虾煮出来好甜）的做法步骤

步骤 1

1️⃣姜切片、葱切段，用清水简单冲洗虾身；

步骤 2

2️⃣锅内放水烧开，下姜片、葱段、花椒、1勺料酒，倒入虾，水开后煮3分钟捞出（可用冷水or冰水冲洗快速降温，壳肉更好分离）

步骤 3

3️⃣调料汁：葱姜末+白糖+2勺生抽+1/2勺香醋；

步骤 4

4️⃣盛出摆盘即可。

菜谱创建时间：2022-01-21 04:47:20