【家常炒菜】超好味！干锅花菜！

作者： BrianZ96

改编自“王刚 - 干锅花菜”。 只不过根据自己的情况让做法稍微简单了一点。味道超好！下饭神器！

用料

• #主料
• （有机）花菜 1 个
• 半肥瘦五花肉 ~150 克 （by 王刚）
• 没有五花肉的同学可以用培根代替 ~2 片
• 洋葱 1 颗
• #辅料
• 蒜 ~5 粒
• 青花椒 1 撮
• 二荆条 ~4 根
• #调料
• 生抽 ~10 克
• 鸡精 ~1克
• 盐 ~0.5 克 (酌情增减)
• 糖 少许

【家常炒菜】超好味！干锅花菜！的做法步骤

步骤 1

花菜切开，可以切的长一些，细一些。（图中的不长也不细。。）这一步完全看个人口味。

步骤 2

将切好的花菜焯水，备用。烧水以及焯水过程中可以准备步骤3~6的辅料。

步骤 3

这一步将五花肉切片。我用的培根，只是想要一点培根油的香味。也是切片。

步骤 4

蒜切小(大)粒(块)，备用。

步骤 5

加入一撮青花椒，备用。

步骤 6

加入切段的二荆条，备用。我用的是红色的，你也可以用绿色的。

步骤 7

把肉片放入少量油的油锅中，中小火搞出猪油，香的

步骤 8

加入蒜、花椒、辣椒，稍微翻两下

步骤 9

倒入切好的洋葱丝

步骤 10

翻炒均匀至洋葱断生，略软。

步骤 11

倒入沥好水的花菜，开大火翻炒约1分钟

步骤 12

翻炒均匀后，开始准备调味。

步骤 13

生抽酱油 大约 10 克

步骤 14

鸡精约1克

步骤 15

盐约0.5克

步骤 16

糖少许提鲜

步骤 17

翻炒均匀后，即可出锅。

【家常炒菜】超好味！干锅花菜！的小贴士

花菜沥水透彻一些。炒花菜用大火，否则时间久了花菜会出水。

菜谱创建时间：2022-01-21 02:39:08