猪蹄冻

作者： 小白上线666

过年的味道

用料

• 猪蹄 500克
• 姜 5片
• 八角 1个
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 盐 少量

猪蹄冻的做法步骤

步骤 1

提前将买回来的猪蹄用清水浸泡两三个小时去除血水，途中多次换水 然后加料酒，生姜，小葱凉水下锅煮开撇出血沫捞出冲洗干净

步骤 2

放入炖锅加开水，再次放入生姜，料酒，葱结，八角，香叶，生抽，老抽适量盖上盖子小火炖两个小时左右

步骤 3

炖两个小时左右，猪蹄软烂

步骤 4

把猪蹄捞出，汤里面的香料也捞出

步骤 5

把猪蹄剔骨

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步骤 6

步骤 6

再放入汤中煮10分钟左右就可以了

步骤 7

倒入保鲜盒里放凉然后放进冰箱3个小时左右就可以拿出切来吃了

步骤 8

调个酱汁完美

菜谱创建时间：2022-01-20 19:56:56