1.盐里加花椒，炒热 2.盐放凉以后，均匀的抹在鱼身上，同时加一些辣椒粉（辣椒粉不用放盐里炒热） 3.腌制一晚上
4.晒两天，70%干就行
清洗一遍，免得咸了，切成小块，煎一下，放一点生抽。放点青椒丁，洋葱丁，大蒜丁。 就可以开吃了。
也可以直接煎，放点生抽，不放其它配料。