葱姜切好，油菜，粉丝洗干净。粉丝不用泡。
鸭血切片。
起锅烧油，下葱姜爆香，加水煮开。
水开后放入鸭血和油菜，煮3分钟，再下粉丝（不用提前泡），继续煮2分钟，加生抽，醋，盐，鸡精，白胡椒粉。稍微煮一下，下香菜，关火。
鸭血粉丝汤完成。