腊味煲仔饭（自制腊肠版）

作者： 好味暖味小厨房

妈妈自己选用新鲜的猪肉自己灌的腊肠（还是微辣口味）做的煲仔饭味道棒棒哒

用料

• 腊肠 1根
• 大米 2杯
• 鸡蛋 2个
• 油菜 3棵
• 西蓝花 半颗
• 玉米油 适量
• 香葱 姜丝 适量
• 料汁:蚝油 1勺
• 糖 1勺
• 麻油 半勺
• 香油 半勺
• 生抽 2勺

腊味煲仔饭（自制腊肠版）的做法步骤

步骤 1

大米提前泡40分钟，青菜洗净，所有料汁放到一个碗里用的时候再加2勺清水调匀。

步骤 2

青菜焯水备用

步骤 3

泡好的大米倒掉水后，用一勺玉米油拌好（防止大米粘锅）。

步骤 4

准备一个珐琅锅或者砂锅（我用的珐琅锅） 洗净擦干后，涂抹一勺植物油

步骤 5

把泡好的大米倒入珐琅锅，加大概一厘米的水。

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步骤 6

步骤 6

盖好盖子放到火上 中大火烧开后，转小火🔥炖5分钟（注意看好 不要扑锅），开盖用软铲搅拌一下。

步骤 7

把大米铲一铲后（确定没有糊锅）压平放入切好的 腊肠 姜丝，小火🔥盖上盖子焖2分钟后

步骤 8

放入两个鸡蛋，将大概一勺多植物油淋到锅边一圈，盖盖子小火🔥焖3分钟

步骤 9

闻到米香 听到嘎嘎的声音 就快要熟了

步骤 10

打开盖子 放入准备好的青菜

步骤 11

倒入料汁（料汁搅拌的时候不要忘记加水）

步骤 12

倒入后这个样子 盖上盖子继续小火🔥焖2分钟，不要开盖关火后再焖2分钟

步骤 13

完成了

步骤 14

撒上香葱 搅拌一下 可以开动了

步骤 15

香不香

步骤 16

香

腊味煲仔饭（自制腊肠版）的小贴士

注意火候 ，米烧开后 基本全程都是小火 慢慢炖

菜谱创建时间：2022-01-20 14:20:20