买回来的翅根用水泡半小时，放几颗花椒，一点料酒。
焯水后洗净沥干。
大头菜干洗净后挤干。
老规矩，合个影。
起锅烧油放花椒生姜大蒜洋葱煸炒均匀。
把翅根放入煸炒，感觉微微发黄。
来一勺六月香豆瓣酱煸炒均匀。
把冰糖生抽耗油老抽放入煸炒，然后放大头菜干煸炒均匀。放开水没过鸡翅根。大火烧开后小火焖半小时。
时间到，根据自己口味微调。大火收汁出锅啦！汁不要收太干，可以拌饭。
撒一点白芝麻和葱花。