老公爱吃的牛轧糖

作者： 遇见寒冰

上次做的草莓雪花酥，给男朋友尝了 他说：如果没有酸味，全是果仁就好吃了 我说：那不挺简单，你说的就是牛轧糖 然后咱说干就干，跟他一起做了花生牛轧糖，两个人一起包装，他一边包装一边吃（包装好的带公司分给他同事吃，说女朋友做的，宣布他有女朋友的同时，嘚瑟一下🤭） 婚后都没时间做，现产假期，马上新年了，正好做着老公回来过年吃😇 顺便记录一下配方比例，每次去网上找的配料比例都不同，不好拿捏 不同分量的配比我算好了，可以参考 300棉花糖，50黄油，125奶粉， 300花生（可多可少） 600棉花糖，100黄油，250奶粉（我觉得我的盘子大小，这个分量刚好好一盘，切块也会比较合适，不会太厚） 750棉花糖，125黄油，312.5奶粉 900棉花糖，150黄油，375奶粉

用料

• 棉花糖 750克
• 黄油 125克
• 奶粉 312.5克
• 花生🥜 适量（根据个人喜好，喜欢花生多放点）

老公爱吃的牛轧糖的做法步骤

步骤 1

准备好棉花糖，黄油，奶粉，花生仁 （我这次用的伊高棉花糖，恩蓓可黄油，德运奶粉，结婚时候吃不完花生😂）

步骤 2

晒干的带壳花生剥出来，放炒锅里中小火干炒熟，我听到有啪喇的声音，就拿出一颗捏一下，花生衣容易掉了就好了 （花生也可以直接买剥好的，我是结婚的时候有好多花生，所以用家里的；有些人是放烤箱里烤，我不太会用烤箱，没试过）

步骤 3

炒好的花生放凉，两只手抓一把花生对搓，放凉的花生衣很容易就搓掉了 （当然如果你时间多，你也可以一颗颗的捏出来🤭） 对了，我花生没称重量，想着要是多了就少放点，结果最后全放进去了😂

步骤 4

称好棉花糖，奶粉，黄油 准备开始啦，全程小火哦😝

步骤 5

黄油小火🔥熬，全部化开

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步骤 6

步骤 6

放入棉花糖

步骤 7

小火🔥 不停的翻，搅动，不然会焦了😂

步骤 8

耐心的等待棉花糖完全化开，一定要小火🔥小火🔥小火🔥

步骤 9

倒入称好的奶粉，不停的翻、搅，让融化的棉花糖和奶粉混合均匀 （这一步可以关了火搅动，没有混合均匀就开始有些搅不动，有阻力的话，可以再开小火加热的）

步骤 10

奉劝一句，别一次性做这么多，混合这一步有点费力气，累（可以做同等比例的分量小一点）

步骤 11

如果倒入奶粉后，没有关火的，这一步可以关火了，然后倒入花生

步骤 12

开始放入花生混合啦，我沾我沾我沾沾沾

步骤 13

然后放入不粘盘中，盘的四周抹点油（可以用玉米油），手里抹点油按压铺平，或者用短的擀面棍滚动铺平 （我上面750棉花糖的分量，放进我这盘里做出来的有点厚了，我的盘是28.5*28.5*3.5cm的）

步骤 14

放凉，开始切块

步骤 15

切好满满一盘

步骤 16

用糯米纸包起来，再好看的糖纸包起来

步骤 17

满满一袋😝 完成啦，等老公回来夸我😇

菜谱创建时间：2022-01-20 13:25:06