一个橙子皮碎（约6g），与白砂糖、肉桂粉均匀混合在一起，静置一小时。
隔水融化黄油，放置备用。
鸡蛋在无油无水的容器内打散，加入混合好的橙子肉桂糖，并搅拌均匀。
加入牛奶，再次搅拌均匀。
过筛，筛入低筋面粉和泡打粉，用蛋抽划圈搅拌均匀。
将融化好的黄油（大约降至室温温度），加入几滴香草精，搅拌均匀，面糊呈光滑且微微流动状态。
容器覆盖保鲜膜，冰箱冷藏一夜。
模具内抹一层黄油并过筛撒粉，以防粘模具。
预热烤箱，取出面糊，挤入裱花袋，每一个模具内挤七八分满。
180度上下火，12分钟。
1、橙皮切记刮薄薄一层，不带白瓤； 2、烤箱温度和时长，根据自己烤箱调整，上色即可。