橙香玛德琳

作者： ceciliacici

用料

• 低筋面粉 200克
• 黄油 200克
• 细砂糖 150克
• 泡打粉 6克
• 鸡蛋 3个
• 牛奶 50克
• 香草精 一小勺
• 橙子皮 1个
• 肉桂粉 稍许

橙香玛德琳的做法步骤

步骤 1

一个橙子皮碎（约6g），与白砂糖、肉桂粉均匀混合在一起，静置一小时。

步骤 2

隔水融化黄油，放置备用。

步骤 3

鸡蛋在无油无水的容器内打散，加入混合好的橙子肉桂糖，并搅拌均匀。

步骤 4

加入牛奶，再次搅拌均匀。

步骤 5

过筛，筛入低筋面粉和泡打粉，用蛋抽划圈搅拌均匀。

步骤 6

将融化好的黄油（大约降至室温温度），加入几滴香草精，搅拌均匀，面糊呈光滑且微微流动状态。

步骤 7

容器覆盖保鲜膜，冰箱冷藏一夜。

步骤 8

模具内抹一层黄油并过筛撒粉，以防粘模具。

步骤 9

预热烤箱，取出面糊，挤入裱花袋，每一个模具内挤七八分满。

步骤 10

180度上下火，12分钟。

橙香玛德琳的小贴士

1、橙皮切记刮薄薄一层，不带白瓤； 2、烤箱温度和时长，根据自己烤箱调整，上色即可。

菜谱创建时间：2022-01-20 13:03:59