里脊肉切厚片，肉锤捶薄，鸡蛋放点盐打散，里脊肉片过鸡蛋液后粘层淀粉。腌肉料把里脊肉片都腌好，肉片薄容易入味所以静置15分钟就好啦。
锅里放一层薄油，因为肉片很薄，所以很快也就熟了，所有肉片都稍微炸一下，之后烧的时候更入味。
锅里放水，老抽，一勺生抽，一点点糖，盖盖子中火烧到汤汁浓稠就可以关火出锅了。
噔噔～配面配饭都很好吃，快手又简单。