三种口味奶酥卷，解锁“牛轧”美味新马甲

作者： 贝壳烘焙bakrs

秋冬是什么季节？ 当然是甜甜蜜蜜的做糖🍬季呀~ 一说做糖，当然少不了披着各种马甲的“牛轧”：牛轧糖、雪花酥、纽扣饼干、奶枣，都是绝绝子的好吃！ 尤其是今年新晋网红——奶酥卷 软软糯糯奶香四溢的牛轧包裹上酥松香脆的蛋卷，再在肉松、冻干草莓颗粒、可可粉里打个滚，轻轻掰一根，簌簌的唰啦是蛋卷的碎裂声，温热的时候外层的牛轧甚至可以拉丝，一口解锁软糯酥松双重口感，加上外层裹料不同的口味，美味又满足！ 免烤箱，好吃快手又简单的奶酥卷，密封起来常温保存就可以，作为新春小甜品分享给亲朋好友，美味又有心意♥ 配方可做奶酥卷约20个

用料

• #基础材料
• 黄油 40克
• 棉花糖 180克
• 玉米糖浆 10克
• 盐 1-1.5克
• 奶粉 40克
• 小老板蛋卷 约20根
• #裹料
• 海苔肉松 适量
• 冻干草莓碎 适量
• 可可粉 适量

三种口味奶酥卷，解锁“牛轧”美味新马甲的做法步骤

步骤 1

配料表大合照

步骤 2

黄油放入锅内，小火加热融化，加入玉米糖浆

步骤 3

加入盐 搅拌均匀

步骤 4

加入棉花糖 小火加热搅拌，直到棉花糖全部融化

步骤 5

加入奶粉 继续搅拌

展开全部

步骤 6

步骤 6

拌匀后关火

步骤 7

蛋卷在棉花糖里面滚一圈，穿个“牛轧外套”

步骤 8

穿好“牛轧外套”的蛋卷，在肉松里打个滚，肉松口味get

步骤 9

在冻干草莓碎里打个滚， 草莓味get

步骤 10

在可可粉里打个滚， 可可味get

步骤 11

三种裹料全部都裹好，晾凉，奶酥卷就完成了！

步骤 12

蛋卷品牌是小老板 有三种口味 咸蛋黄味，搭配肉松裹料绝绝子 原味，百搭款，搭配各种甜口裹料 紫菜味，搭配海苔脆松裹料超和谐

步骤 13

再来两张高颜值美味奶酥卷的美照~

步骤 14

三种口味都超好吃 做法这么简单，一定要记得来交作业哦！

三种口味奶酥卷，解锁“牛轧”美味新马甲的小贴士

1、融化基础材料时，要用不粘锅，全程小火加热 2、配方可做约20根奶酥卷 3、裹料还可以替换成奥利奥碎、椰蓉、坚果碎等，就又是新口味啦 4、给蛋卷穿“牛轧外套”时和裹料时，记得戴食品手套哦

菜谱创建时间：2022-01-19 19:06:31