中餐厅｜焗对虾

作者： 嘎嘣_cui

用料

• 🦐食材：
• 花虾 12只
• 红葱头 5个
• 姜 1坨
• 蒜头 5瓣
• 干辣椒 5个
• 香菜 5根
• 🦐调料：
• 盐 适量
• 生粉 5克
• 蒸鱼豉油 5克
• 料酒 15克

中餐厅｜焗对虾的做法步骤

步骤 1

准备虾；

步骤 2

剪掉虾头、虾尾、虾脚；

步骤 3

开背、去虾线(后面数第三节)；

步骤 4

将虾吸干表面水分；

步骤 5

加盐1.5克、生粉5克抓匀；

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步骤 6

步骤 6

油温180度放虾；

步骤 7

炸10秒捞出；

步骤 8

油温200度，复炸8秒捞出；

步骤 9

热锅冷油，放姜丁、蒜丁；

步骤 10

放红葱头、干辣椒；

步骤 11

放1/3香菜；

步骤 12

放炸好的虾翻炒3下；

步骤 13

放豉油、料酒；

步骤 14

放入剩下的香菜翻炒10秒出锅；

步骤 15

撒上红胡椒。

菜谱创建时间：2022-01-19 18:39:43