萌萌哒蛋黄君小蛋糕#无需模具

作者： 没有你很冷

这是一款瞬间就可以俘获小朋友的心的小蛋糕，戚风蛋糕的做法，用一个鸡蛋量可以做出六个蛋黄君

用料

• 牛奶 15g 柠檬或白醋适量 色素 8滴 鸡蛋壳 6个
• 油15 克
• 细砂糖15 克
• 鸡蛋1 个
• 低筋面粉20 克

萌萌哒蛋黄君小蛋糕#无需模具的做法步骤

步骤 1

准备好所有的材料和蛋壳， 鸡蛋壳清洗干净，泡在温水里可以更好的取出内膜，(做菜的时候可以把鸡蛋壳留着泡在水里）去内膜的时候，再把它泡到温水里，用一个手指伸进去，慢慢的把内膜搓出来，清洗一下沥干水分 提前将烤箱150度预热

步骤 2

在鸡蛋的上面敲一个小洞，然后顺着小洞，把鸡蛋壳儿剥出一个大洞大点没关系的，把鸡蛋分离出蛋清和蛋黄分别放置 牛奶和油搅拌乳化，加入蛋黄搅拌均匀，倒入过筛好的低筋面粉搅拌均匀，滴入色素调至到想要的颜色

步骤 3

蛋白分三次加入糖打发至硬性发泡，提起打蛋头出现小弯尖就可以了，打发好的蛋白分两次加入蛋黄糊中翻拌均匀，装入裱花袋

步骤 4

将裱花袋里的面糊挤入蛋壳内(约2/3分满）轻轻的震一下鸡蛋壳，提把锡纸圈托可以固定蛋壳

步骤 5

送进提前预热好的烤箱内，150度20分钟，烤好后拿出来放凉，用剪刀剪去渗出来的边边角角

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步骤 6

步骤 6

用溶化的巧克力画上嘴巴眼睛，用蛋壳装饰一下，萌萌哒很可爱，就我画的丑萌丑萌的

步骤 7

画好后，很可爱吧！

萌萌哒蛋黄君小蛋糕#无需模具的小贴士

内膜一定弄干净 烤箱要提前预热

菜谱创建时间：2022-01-19 13:23:33