新鲜的果柑用盐水浸泡，刷去表面灰尘等。用厨房纸巾吸干水份。
第二步就要剥皮了，用卖家送的小工具在果子上划三刀，类似大奔的商标。
剥皮这一步只能说熟能生巧。尽量划的均匀。
第三步先不翻皮太阳下暴晒一会。
第四步翻皮翻。翻的时候注意力度。
接下来就是晒、晒、晒…早上拿出，下午太阳下山前收进。连着暴晒三天。摸一下皮硬干了就好了。
十斤果子大概出了五两的干皮。
完全晒干后用皮袋收赶，扎紧袋口，隔断时间看下皮有没有回软，有就再暴晒一下。以后每年根据陈皮状态回晒一两次。这个和自己所处地方的湿度有关。注意⚠️：前三年的新皮还不能食用，要用三年时间来慢慢陈化。这就是岁月的沉淀吧哈哈。三年后就用密封箱存起来。
看下保存一年差一个多月的颜色，稍微暗沉了些，有点桔咖色，打开盖子有股很好闻的橘香。