(超快手）新年礼盒福签饼干

作者： 念娇儿

去年的开运酥很火爆，今年就来一个福签或者叫幸运签饼干吧！看了我的方子你会觉得真的很简单很快手，再也不用发愁因为冬天温度低黄油难以打发的问题了，而且做出的饼干花纹清晰，特别平整！我的方子属于低糖版本，如果有小伙伴喜欢甜的可以多加几克糖。

用料

• 原味 黄油 43克
• 糖粉 15克
• 全蛋液或者淡奶油 17克
• 低粉 85克
• 如果想调其他颜色只需要改变低粉的用量就可以了
• 绿色 低粉 82克
• 抹茶粉(半佰知止) 3克(抹茶味的糖可以多加两克)
• 紫色 低粉 80克
• 紫薯粉(富泽) 5克(也可以把紫薯粉变成3克颜色会淡紫色)
• 黄色 低粉 79克
• 南瓜粉(克拉农场) 6克
• 红色 低粉 85克
• 红曲粉 1.5克

(超快手）新年礼盒福签饼干的做法步骤

步骤 1

第一步，黄油不需要软化，从冷冻里拿出来直接切小块，和其他材料混合放入料理机揉成团，用保鲜膜包好放入冷藏松弛30分钟到1小时

步骤 2

第二步在不粘硅胶垫上用定高擀面杖擀出3毫米厚的面片，用模具刻出形状，放在法焙客的玻璃纤维透气垫上，这是平整的秘诀哦！如果面团会有点粘，可以撒些薄粉，印好模子可以用毛刷扫去多余干粉。

步骤 3

刻好就是这样子啦！

步骤 4

我用的高比克风炉150度预热，140度中层10分钟就可以出炉啦！

菜谱创建时间：2022-01-19 09:40:52