无泡打粉快手司康

作者： 美食实验室Lab_4

无泡打粉，低温发酵不用等待！

用料

• 中筋面粉 125克
• 黄油 25克
• 酵母 3克
• 盐 2克
• 全蛋液 1只
• 淡奶油 125克
• 糖粉 10克

无泡打粉快手司康的做法步骤

步骤 1

黄油切小块和面粉放一起搓！越是手工搓越好吃😋……

步骤 2

淡奶油、糖粉、盐、半个蛋液、酵母放一起搅拌均匀……

步骤 3

将液体倒入混合好的黄油面粉,边搅动边混合。

步骤 4

不要用力混合过度，机器很容易混合太均匀，口感不好……

步骤 5

密封后放入冰箱，一夜时间刚刚好！

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步骤 6

步骤 6

发酵后的面团，大概两倍大。

步骤 7

油纸上撒少许面粉。

步骤 8

不要用力揉面，只需要平整即可。

步骤 9

叠几下……

步骤 10

继续……

步骤 11

平整到厚度5-6厘米。

步骤 12

用磨具扣出……

步骤 13

摆放整齐……

步骤 14

剩下的半个蛋液涂在上面……

步骤 15

只涂最上面，侧面不要涂！

步骤 16

厚度大概这样……

步骤 17

都是娃帮我涂……

步骤 18

180度烤10分钟左右即可。

步骤 19

有几个翻了，哈哈，不影响口感！

步骤 20

蛋液厚容易焦，看个人口味调整吧……

无泡打粉快手司康的小贴士

要颗粒口感，就不能用机器和面…… 忌混合太过均匀！ 多尝试……

菜谱创建时间：2022-01-18 21:36:09