红糖发糕6寸

作者： 喵大王的小厨

说明：采用二次发酵法，对比一次发酵会更细腻

用料

• 面粉 200克
• 耐高糖酵母 3克
• 红糖 50克
• 红枣 4颗
• 水 140克

红糖发糕6寸的做法步骤

步骤 1

红糖用热水化开，冷却后加鸡蛋和酵母，分批加入到面粉中搅拌成糊糊，可以沿一个方向搅拌久一点。

步骤 2

发酵至2倍大。冬天可以在锅里放上热水，帮助快速发酵，这次发酵了40min左右就可以了

步骤 3

排气后，放到6寸模具里，蒸锅水烧热，开始二次发酵

步骤 4

二次发酵20min，加点红枣，葡萄干等装饰

步骤 5

上汽后蒸30min，3min后开盖，等凉一点后脱模即可

菜谱创建时间：2022-01-18 16:54:36