【饺子馅】万能调味配方

作者： Lemon娘

用料

• 猪肉（肥瘦相间） 适量
• 萝卜/白菜 喜欢啥放啥
• 葱 可以多一些
• 盐 适量
• 蚝油 适量
• 酱油 适量
• 香油 适量

【饺子馅】万能调味配方的做法步骤

步骤 1

肉剁碎备用

步骤 2

配菜切碎，放盐，用手抓一分钟，放约10分钟。

步骤 3

葱、姜根据个人喜好，切碎，起锅烧油，油热放花椒粉（没有就不放），放入葱姜炒香，放凉备用。

步骤 4

此时配菜（白菜、萝卜、西葫芦……喜欢吃啥放啥）已出水，找个纱布，把水尽量挤干，挤出的水可以留着备用

步骤 5

肉沫里放入挤干水份的配菜、晾凉的葱姜，加生抽、老抽、料酒、耗油、香油、盐调味，如果觉得馅比较干，可以慢慢加入配菜挤出的水，顺着一个方向搅肉馅。

菜谱创建时间：2022-01-18 13:35:16