首先选一对粉粉嫩嫩的小猪蹄，洗净，开水炒一下，猪蹄拿出放在一个干净的碗里用生抽、老抽、料酒腌制15分钟变色。（忘了拍照）
准备香料，小葱、肉桂、香叶、花椒、大料、冰糖（肉蔻可用可不用）
猪蹄腌好倒入电饭煲里，加入准备好的香料，加入刚好没过猪蹄的温开水，放点盐，电饭煲煮1:45分钟。
1个半小时看下，别干锅，我用了差不多1小时45分钟，收汁刚刚好。
煮的非常烂，很入味儿，冬日里的大猪蹄补起来.