猪肉焯水，加葱姜蒜料酒去腥。煮至6-7分熟（切开后肉中间有红色，如下图）
猪肉切片，配菜切块，豆腐切片，5mm厚度左右就可以了，调料准备好备用！
热锅凉油。下猪肉猪肉煸炒熟，如图微微焦黄即可，不要煸炒过度影响口感。
猪肉捞出备用，底油留下，不够的话可以再加点，加入郫县豆瓣酱炒出红油。
加入调料炒香。
加肉煸炒。
炒至肉有变红色即可。
加入千叶豆腐，翻炒均匀。
最后加入蔬菜，翻炒均匀。
加盐，糖，鸡精，耗油。翻炒均匀。
快出锅的时候加麻油。这小味一下就上来了，有一种麻辣拌的香味。
出锅开吃，是不是很有食欲。
肉不要煸炒过度，不然会很硬。喜欢辣的可以多加辣椒酱和辣椒。