💞网红德式布丁挞/盘挞❗

作者： Celina宝

大家上午好鸭👀 今天分享一款🔥遍全网的甜点 口感酥软的挞壳，包裹嫩黄柔软的夹心 纯天然配方纯手工制作，好吃到爆，喜欢就试试吧💞 6个的量喔～

用料

• 挞壳
• 黄油 70克
• 糖粉 50克
• 蛋液 40克
• 低筋面粉 200克
• 可可粉 4克(不做巧克力味的不加)
• 挞液
• 炼乳 30克
• 蛋黄 3个
• 安佳淡奶油 200克
• 牛奶 70克

💞网红德式布丁挞/盘挞❗的做法步骤

步骤 1

💞做挞壳 准备好材料，将黄油室温软化加入糖粉，搅拌至无干粉状

步骤 2

分多次加入蛋液搅拌均匀

步骤 3

200g低筋面粉过筛加入，搅拌至无干粉状 😂，戴上手套，揉压成面团 我取了60克，加了4克可可粉，做成巧克力味的，大家也可以尝试做其他口味的o>_<o

步骤 4

分成60g一个的剂子，放入模具中捏成杯形，用刮板刮掉上面多余的面团 ⚠️底部稍微薄一点易于脱模 用叉子在杯中插一下孔，防止鼓包 放入冰箱冷藏松弛30分钟（此步骤也可省略～）

步骤 5

💞做挞液 炼乳➕牛奶➕蛋黄搅拌均匀，倒入淡奶油搅拌后过筛

步骤 6

将挞液倒入模具8~9分满 烤箱中层，上火190度下火180度先预热5～10分钟，再放入盘挞烘烤30分钟左右

步骤 7

时间仅供参考，具体根据烤箱脾气调节，注意观察表面焦斑情况❗

步骤 8

出炉稍微冷却后，立即脱模散热

步骤 9

拍个照💚开吃～

菜谱创建时间：2022-01-17 08:48:52