豆浆吐司面包

作者： IBD圆圆

因为周日喝的豆浆剩了一碗大约300ml吧，然后不能浪费就用来做了两份吐司🍞，放了大概50g的蔓越莓，味道还是不错的。

用料

• 高筋面粉 500g
• 全麦面粉 40g（可不放）
• 鸡蛋 2个（约100g）
• 豆浆（较浓） 300g（预留50g）
• 白砂糖 40g
• 炼乳 20g（可不放）
• 耐高糖酵母粉 6g
• 盐 6g
• 发酵型黄油 40g（玉米油20g）
• 蔓越莓干 50g

豆浆吐司面包的做法步骤

步骤 1

将所有的材料都混合在一起（除蔓越莓干、黄油和盐）搅打成粗膜6-7分的样子 时间差不多是8分钟的样子

步骤 2

然后再加进去蔓越莓干、黄油和盐、继续搅打。大概13分钟就能看出手套膜了

步骤 3

揉打好的面团面温保持在24-26度间，面团总量约1046g，分成6等份，每份约173g 擀卷一次后静置10分钟， 然后再次擀卷放入吐司盒盖上盒盖放去温暖的地方进行一次性发酵。 1小时40分钟，温度35度

步骤 4

发酵好后，应该是八分满即可入烤箱，烤箱需要提前预热，上下火180度，烤制40分钟即可

步骤 5

烤制好后，从烤箱内迅速取出，在案板上震一下取下盒盖，倒扣在烤网上彻底晾凉，凉透的吐司好切一些！豆香麦香味的豆浆吐司面包就完成了✅

菜谱创建时间：2022-01-16 22:21:07