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香烤五花肉(空气炸锅版)

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作者: 格格萍
2022-1-16,突如其来的Omicron,让天津按下暂停,居家时光,吃好饭是首要任务。

用料

香烤五花肉(空气炸锅版)的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净,冷水入锅,加入葱姜蒜,焯水20分钟

步骤 2

捞出锅,控干水。🥩皮用叉子扎孔,尽量多扎,焯水后的肉皮很好扎。翻过来刀切内层,约2指宽,留一点,不要切断皮。盐,五香粉,白胡椒混合涂抹切开的肉面,切面之间也要抹匀,然后用锡纸做盒,皮面向上,刷白醋,3-4遍,晾干,入冰箱冷藏,过夜。忘记留图。

步骤 3

一定要选这种五花三层的。

步骤 4

烤前,肉皮抹二盐覆盖。空气炸锅,180°,20分钟。

步骤 5

取出肉,去掉锡纸,粗盐刮掉,二次入空气炸锅,200°,10分钟,时间短一点,为了皮酥脆,时间长了会硬。

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步骤 6
步骤 6

焦黄色酥脆皮。

步骤 7

肉侧冒油

步骤 8

用刀切开

步骤 9

入盘,味道极好,香脆滑嫩。

步骤 10

配上自制青梅酒,爽啊!

步骤 11

不喜欢吃猪肉的我,吃了好几块。

菜谱创建时间:2022-01-16 18:48:06
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