mini糖葫芦

作者： 哩仔

自制零失败!嘎嘣脆不粘牙 冬天必不可缺的就是糖葫芦呀 网红糖葫芦小小串好可爱 谁看了不说一句心动呀 今天和大家分享冬日的小温暖 也顺道送上新年的祝福啦 祝大家在新的一年里 莓有烦恼

用料

• 草莓 适量
• 竹签 适量
• 白砂糖 400克
• 水 200克

mini糖葫芦的做法步骤

步骤 1

草莓和圣女果、砂糖橘去皮，小竹签串起。(或者其它自己喜欢的水果)

步骤 2

水果必须用厨房纸巾擦干，或者静置风干。

步骤 3

200g清水加400g白砂糖，开大火将糖煮开，转小火煮至金黄。 ❣️用筷子蘸取后放入冷水中，冷却后凝固并能敲出清脆的声音，糖就熬好了。 ❣️糖略微离火保持温度，水果快速裹上糖浆。

步骤 4

水果快速转一圈，不要反复转动，不然越裹越厚 甜齁。

mini糖葫芦的小贴士

注意事项: 1.水和糖的比例为1:2，熬糖的时候全程都不要搅拌, 否则会反砂。 2.熬糖时先用大火，煮至融化后转小火，注意观察, 先冒大泡泡、后变为小泡泡，接着慢慢变金黄色，整 个过程需要几分钟。 3.水果必须用厨房纸巾擦干，或者静置风干。裹糖浆 时水果快速转一圈，不要反复转动，不然越裹越厚, 甜齁。 4.提前在放糖葫芦的案板上刷油或者铺上油纸，不然 不好拿。

菜谱创建时间：2022-01-16 17:55:54