貌似是哈密的羊，冷冻保存的时间不短，但是化开后味道很新鲜。 记得控干血水，两面抹一点盐腌一腌。
平底锅烧油，温度起来后将羊腿片放锅中煎。如果血水没控干煎的过程中会噼里啪啦，带好防护。
正反面煎到有点焦黄就行啦。 这种令人匪夷所思的切片造型会导致部分羊腿片散架。
装盘。 来个小碟，一半辣子一半孜然。 如果羊腿没抹盐也没关系，来点盐三分天下。
按照新疆烤肉的惯例，各种上到烤架煎锅的牛羊鱼我只放这三种调料，甚至最原始到只加盐。 如果是烤出来味道会更棒。