第一步：腌制的过程 买回来的鸡，先洗干净，注意要将不能食用的鸡屁股和趾尖切掉。鸡处理干净之后，用牙签在鸡的身上扎出一个个小洞，这样方便入味。
然后将鸡放入一个大碗中，先在鸡的身上均匀地涂抹上一层食盐，充分按摩。
然后加入生抽、老抽、3蚝油、料酒、姜片和葱段，用手将各种食材在鸡身上涂抹均匀。
然后盖保鲜膜，静置腌制2个小时或放冰箱冷藏隔夜，让鸡肉里里外外充分入味。
中间可以翻个面，将料汁和大料放进鸡肚子里，再腌一个小时。
拿出电饭煲，抹上一层食用油，这样就不用担心和电饭锅接触的鸡肉部分会糊掉。在电饭锅底部放上洋葱圈、姜片和葱段，切一些橘子丝。
然后将腌制好的鸡肉放入电饭煲中，最后将刚才腌制鸡肉用的调料和酱汁一起倒入电饭煲中。注：鸡肚子中也要倒上料汁和葱段呦。
我用的是高压锅版的电饭煲，定在肉类模式，15分钟即可，用蒸饭功能也可以，肉质更劲道一些。
如果是普通电饭煲，可以用蒸米饭模式，一直加入40分钟左右（或者等自动跳到保温键），然后开锅给烧鸡翻个面，盖上锅盖，继续用蒸饭键加热15分钟，【电饭煲烧鸡】就搞定了。
鲜香软嫩的烧鸡就做好了，开锅橘子味清香扑鼻，不柴不腻骨头都酥了！
色彩诱人，味道鲜美可口。皮色金黄又酥脆，香味浓郁，汁多肉嫩，而且口感一点都不柴，还没出锅就满屋飘香。
大人孩子都超级爱吃，周末佐餐佳品，聚会很受欢迎👏
【需要注意的细节】 1、想要鸡肉入味，腌制的过程很重要，用料汁给鸡肉里里外外都好好的“按摩按摩”，就会更加入味，大家也可以将鸡肉放入冰箱中腌制一夜，第二天再来制作，味道更好。 2、电饭锅加热的时间越长，做出来的烧鸡，肉就会更加软烂，但是需要加入更多的料汁，不然电饭锅会进场跳到保温键的呦^_^