好吃的牛肉酱

作者： 黑白_配

用料

• 牛肉 约1000g
• 大蒜子 约500g
• 小米椒 看自己的喜好
• 海天黄豆酱 一瓶
• 冰糖或者白糖 适量
• 蚝油 2勺
• 生抽 2勺
• 食用油 适量
• 萧山萝卜干 约1000克
• 白芝麻 适量

好吃的牛肉酱的做法步骤

步骤 1

先把牛肉清洗，切小块，放适量蚝油和生抽腌制，再放食用油锁住水分，腌制约三十至四十分钟

步骤 2

为了节省时间，用打碎机打碎萝卜干和大蒜子

步骤 3

防止有苦味，把打碎的大蒜子过一遍水沥干

步骤 4

打碎小米椒，看自己喜欢吃辣多放，不喜欢少放

步骤 5

放大量食用油或者菜籽油，中大火把水份炒掉，之后转中小火差不多油清澈透明，牛肉粒也好了，捞起

步骤 6

捞起牛肉后可直接放入萝卜干碎末，炒出水分，差不多炒的黄黄的，可捞起，同样的步骤放入大蒜子末和小米辣椒末，最后再多放点油。一直搅动防止粘锅，最后把所有料放一起，放入适量糖调味，再放入一罐半的海天黄豆酱。

步骤 7

一直搅拌，防止粘锅，最后放入白芝麻，这是最后的成品，记住多放油，防止变质，保持口感！

步骤 8

成品已入罐装^_^

步骤 9

都是按照自己的感觉做，没有特别规定的份量，本人脑子比较木。不喜勿喷哈。

菜谱创建时间：2022-01-16 14:20:56