正宗炸酱面

作者： 点外卖的屑

用料

• 五花肉 适当，肥瘦分离
• 香菇 随意朵
• 干黄酱 多一点袋
• 甜面酱 是干黄酱的3分之一
• 黄豆酱 适量
• 黄酒 较多
• 冰糖 少量
• 老抽 少
• 生抽 少
• 葱 细
• 蒜泥 用来炒肉放一点，一点！
• 面条 跟菜市场老板沟通
• 白砂糖 少

正宗炸酱面的做法步骤

步骤 1

炸葱油，葱跟和葱叶，洋葱，炸金黄，过滤

步骤 2

混酱，干黄酱，甜面酱，黄豆酱，黄酒混合

步骤 3

扁肉，葱姜蒜沫，下点料酒，汤汁倒出来一点，不要太多

步骤 4

下酱炒10分钟，要不停翻炒，下肉前不能沾锅

步骤 5

放肉和香菇，翻炒，出大量的油后可以省点事

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步骤 6

步骤 6

小火炒30分钟，放葱，注意葱的大小

步骤 7

再炒5分钟，收锅

步骤 8

不要太咸了

菜谱创建时间：2022-01-16 12:48:46