不用油的辣白菜“炒”五花肉

作者： 什么也挡不住吃

如何让自己的饮食更健康，但还得好吃，还得制作简单。于是我开始在自己味蕾的帮助下，开动脑筋，探索少油，少糖，省事儿的饮食路线。经过多次实践，并请朋友品尝，现在将陆续把我认为成功的方子介绍给与我有同样需求的朋友们。 不过在公布方子之前先声明，我只是尽量做到少油，少糖，不是没油，没糖。例如这道辣白菜，我一滴油没有放，但，五花肉是有脂肪的。 曾有一位中医大夫提醒我，饮食中完全没有脂肪是不行的。所以我自认我的方子是不存在这个问题的。 好，就是这个意思，以后的方子也是类似。

用料

• 五花肉 100克
• 黄酒 2汤勺
• 姜片 2片
• 清水 300克
• 韩国辣白菜 250g 切块
• 鸡精 适量
• 蒜 2~3瓣切片
• 盐 适量

不用油的辣白菜“炒”五花肉的做法步骤

步骤 1

大火烧开1分钟后，放入辣白菜，腌制辣白菜的红汤也要加进去，尽量都泡在水里即可，水不要太多。盖盖炖，经常翻拌。

步骤 2

可以始终使用大火，韩式辣白菜是可以作为凉菜生吃的，所以不存在熟不熟的问题。五花肉片，在开水中有两分钟也就熟了。 再开锅后熬了有五分钟就可以收汁了，此时放入蒜瓣(切片)和适量鸡精。如果觉得不够咸，可以适量加一点点盐。

步骤 3

至锅中几乎没有水了，关火，起锅。

步骤 4

出来的菜色与餐馆中的辣白菜五花肉一模一样。口味吗，我觉得不错！👍

步骤 5

特点: 不放油。

步骤 6

祝君健康！

不用油的辣白菜“炒”五花肉的小贴士

坚信

菜谱创建时间：2022-01-16 11:06:54