栗子蛋糕

作者： 团子今天吃肉了吗

翻手机相册的时候发现还有未上传的菜谱，被我弟夸好吃的栗子蛋糕，吃板栗的季节来份栗子蛋糕吧。因为这份菜谱拍的比较早，有些照片已经找不到了，望见谅。栗子酱做法在前一个菜谱：栗子麻薯鲜奶里

用料

• 戚风蛋糕胚 6寸
• 鸡蛋 3个
• 玉米油 35克
• 牛奶 45克
• 低筋面粉 50克
• 细砂糖 45克
• 栗子奶油
• 栗子酱 200克
• 淡奶油 200克
• 炼乳 10克

栗子蛋糕的做法步骤

步骤 1

牛奶玉米油混合

步骤 2

搅打乳化均匀

步骤 3

筛入低筋面粉

步骤 4

一字型搅打至没有干粉

步骤 5

倒入3个蛋黄一字型混合均匀

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步骤 6

步骤 6

蛋白分三次加糖打至有直立的尖勾状态和蛋黄糊翻拌均匀，烤箱170度中下层烤35分钟，具体时间温度要看自家的烤箱做调整

步骤 7

淡奶油中加入50克栗子酱，如果觉得不甜可以添加一点炼乳增加奶香味

步骤 8

栗子奶油打发至可以夹馅的状态

步骤 9

剩下的栗子酱倒入一点淡奶油稀释做裱花用

步骤 10

戚风蛋糕分三片中间夹馅用栗子奶油和一点板栗碎，顶部挤上栗子酱就完成啦

菜谱创建时间：2022-01-16 11:05:21