牛腱子最好吃的做法

作者： 糖包的菜谱备忘录

四斤牛腱子做酱牛肉，零难度真的很棒！制作过程牛肉味满屋飘香，做好的牛腱子酱香浓郁，醇香入味，不散不柴，无敌好吃。

用料

• 牛腱 2000克
• 生抽 500克
• 桂皮 1块
• 八角 3个
• 香叶 3片
• 花椒 10粒
• 干辣椒 50克
• 冰糖 10克
• 姜 5片
• 葱 1根
• 甜面酱 50克
• 黄豆酱 50克
• 高度白酒 30克

牛腱子最好吃的做法的做法步骤

步骤 1

将牛腱子浸泡一晚，去除血水，控干水（厨房纸蘸干水分）

步骤 2

备好佐料

步骤 3

锅内倒入500克生抽和调料烧开煮5分钟后关火放凉。

步骤 4

牛腱子沥干水分后加入甜面酱和黄豆酱以及生姜片和葱段

步骤 5

倒入放凉的生抽佐料汁用手充分搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

加入少量高度白酒密封腌制一天，中间翻动两次，让酱汁腌透牛腱子

步骤 7

腌制一天后酱汁和牛腱子倒入锅中大火烧开倒入料酒（100-200毫升）

步骤 8

转小火慢炖2小时（中间翻动两次）筷子能插进肉里关火闷半小时。

步骤 9

放凉后用保鲜膜包裹起来放冰箱冷藏室，吃的时候切片装盘即可。

步骤 10

这样做好的牛腱子酱香浓郁，醇香入味，不散不柴，无敌好吃。

菜谱创建时间：2022-01-15 21:16:59