模具提前用黄油涂抹，再撒上低粉，放在冰箱里冷藏。
熬制焦糖咖啡酱： 将淡奶油加热至小沸腾，把速溶咖啡粉加入到加热后的淡奶油里，搅拌至融合待用。将水和细砂糖倒入厚底锅开始焦化，刚开始用中大火，沸腾后调中火或者中小火，让它慢慢焦化，焦化至暗红色，这个时候马上离火，倒入提前准备的热淡奶油进去，搅拌，降温，再倒入器皿，冷却待用。
全蛋液和细砂糖，搅拌均匀。
将低粉，泡打粉，杏仁粉过筛。
将过筛好的粉类和海盐，搅拌均匀。
加入焦糖咖啡酱，搅拌均匀。
黄油提前隔水融化成液体。 将黄油的液体分三到四次倒入，搅拌均匀。
面糊搅拌均匀后，静止10多分钟。
将模具从冰箱中取出，面糊倒入裱花袋中，剪个小一点儿的口子。 将模具挤至八分满，震几下模具。
上火180，下火180，15分钟。 （以自己的烤箱实际情况为准）
真美味！！！