饼皮食材：300克面粉，2克盐，170克或180克温水 馅料：韭菜切末，鸡蛋炒散混合在一起，加盐蚝油五香粉调味即可。 做法： 1⃣300克面粉+2克盐+170克或180克温水活成团，醒30分钟。醒好的面不用揉直接搓成长条切成8个剂子，擀成皮(尽量擀成中间厚边缘薄)，然后包上韭菜鸡蛋馅像包包子一样收口，收口后轻轻擀成饼状，下锅下油中小火煎至两面金黄中间鼓起即可出锅。