把虾放在锅里加水煮，加入去腥三件套，煮熟捞出。
去头去虾脚，用厨房纸把虾水分擦干。将玉米淀粉倒入碗中，将虾均匀裹上淀粉备用。
蒜拍碎，洋葱切丁备用。将平底锅拿出 倒入适量油（跟炒菜的油差不多即可），将虾铺满锅，炸脆捞出。
加入蒜，洋葱炒香（可加一勺郫县豆瓣酱），炒香后倒入刚才炸好的虾，加入大把的椒盐（前面加入郫县豆瓣酱的加入适量椒盐）调味。