鸡爪虾煲

作者： lovelypig_张枫滟

用料

• 虾 10只
• 鸡爪 6只
• 紫洋葱 半个
• 土豆 1个
• 玉米 1根
• 胡萝卜 1根
• 蚝油 1勺
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 芝麻 若干
• 香菜 若干根
• 大酱 1勺

鸡爪虾煲的做法步骤

步骤 1

先把鸡爪焯去血水捞出。虾去虾线擦干，锅内倒稍微多点油，把虾炸熟捞出。（这两步忘记拍照了）锅内剩下的油炒一下圆葱，再把生抽老抽耗油大酱倒入小火炒一下。倒入玉米胡萝卜土豆小火翻炒。

步骤 2

再倒入鸡爪翻炒，小火翻炒。提前烧开水，倒入热水。

步骤 3

尽量多倒热水，超过食材多一些，小火炖，我这个炖了40分钟差不多，最后汤汁很少了，倒入炸好的虾翻炒一下，为了让虾也有汤汁。关火。（最后汤汁少了的时候要勤看，别干锅）

步骤 4

撒点香菜和芝麻，可以开吃了。没再放盐。我觉得生抽老抽耗油大酱的咸味已经可以了。也没放花椒香叶那些，味道非常棒！

鸡爪虾煲的小贴士

鸡爪子和大虾可以随意多放，我放6个是因为家里杀了3只笨鸡，正好留下6个鸡爪子。

菜谱创建时间：2022-01-15 13:33:44