其实做香菜小馄饨很简单，就跟平时做芥菜小馄饨一样。我们要准备跟芥菜一样多的香菜，如果你很喜欢吃香菜的话，可以多放一些。然后用刀把它切碎。这边还要准备一些干的香菇提前泡开来。也一块儿切碎。在让肉摊老板把肉馅剁好。这边的肉选八分瘦，两分肥的。
我们将香菜和肉馅还有香菇。然后少许的盐和鸡精，再放一点点的生抽。
我们将肉馅搅和均匀。如果想吃嫩一点的，可以往里面打一点水。打水的话，少量多次。将调好的肉馅，静置一会儿。如果你不知道他咸淡如何，你可以，拿筷子沾一下。调好肉馅，最好是比平时吃的淡一点。因为我们到后面煮的时候，会在里面加调味料，如果肉馅和平时吃的一样咸，那到时候会比较咸哦。
最后就像平常包馄饨那样子，包好就好了。然后烧一锅开水。下入馄饨放你喜欢吃的配菜。捞到碗里面。再点一点香油。就非常好吃ヾ(^▽^*)))