日式橙香盐面包

作者： 梦妮的小美厨房

我的VIP客户有问题群里问，有视频指导😊

用料

• 高筋面粉 300克
• 黄油 20克
• 海盐 5～6克
• 糖 20克
• 鲜酵母 8～10克
• 有盐黄油（包裹用） 适量克
• 奶粉（可不放） 20克
• 牛奶 150克
• 鸡蛋 1个
• 奶油 60克
• 橙子🍊皮屑 1只

日式橙香盐面包的做法步骤

步骤 1

蛋液（留三分之一刷面用）、奶油、牛奶、新鲜酵母，放入主锅 1分钟3速激活，时间到加入高筋粉，30秒3—6速调和（新手1—2分钟），面团有点粘手的状态。

步骤 2

揉面键8分钟，4分钟时从量杯孔中放入20克黄油，5～6克盐，橙子皮。 时间到倒出滚圆，松弛10分钟。

步骤 3

分成八等分

步骤 4

擀长，头里放薄薄一片盐黄油，卷起

步骤 5

接口捏紧朝下，放烤箱发酵，底下放一碗热水，冬天开发酵档，大约半小时，具体看状态，指腹轻轻按下去会回弹，明显大一圈。

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步骤 6

步骤 6

预热烤箱10分钟上管190下管180度，烤15—18分钟，具体时间看自家烤箱，每家烤箱温度不同。 预热烤箱同时刷蛋液，撒芝麻。

步骤 7

那个香啊，一口气能吃三个😋

日式橙香盐面包的小贴士

液体预留10克，3～6速调和时看状态添加

菜谱创建时间：2022-01-14 22:41:40