饮品类--咖啡冻

作者： 南瓜猪大宝

万能的饮品小料，用白凉粉做超级简单，吉利丁做也可以，二者的区别在于，吉利丁更Q，不出水；白凉粉味道更纯粹，不过会有一些水就像龟苓膏那种感觉。水和粉的比例按照配料范围都可以，因为自己喜欢苦苦的咖啡，所以没有加糖。这正好是我盒子的量，写出来，省的自己每次换算了。

用料

• 速溶咖啡/浓缩咖啡液 2袋/20g
• 水 300克
• 白凉粉 10-15克

饮品类--咖啡冻的做法步骤

步骤 1

速溶咖啡和自己萃的浓缩咖啡液都可以。先用100g水把凉粉搅拌均匀，再倒入剩下的水，锅中煮沸，加入速溶咖啡搅拌均匀。倒入容器中静置半小时，常温后就凝固了。放入冰箱，喝的时候切小块加入就好啦。

步骤 2

若是浓缩咖啡液，水可以减少等量。这是我的白凉粉方法，主要就是水粉比，大家注意。

菜谱创建时间：2022-01-14 19:15:52