1.干黄豆200克（尽量选用颗粒饱满的)，清洗干净凉水泡一晚上（热水会发酸）；
2.泡好的黄豆，沥掉多余的水，加1600ml凉水，用料理机或豆浆机，打成豆汁，过滤掉豆渣，小火熬开，五分钟关火，；
3.碗中加入内脂用温水化开，（内脂:豆浆=1:250），待豆浆凉五六分钟（85度最好，到入内脂碗中（要贴碗内侧倒，不要直接倒在内脂上），加盖15分钟就好；/用鸡蛋点一个鸡蛋五个鸡蛋的豆浆，鸡蛋加少许盐打散，加入豆浆搅匀，（豆浆温度低于60度），凉水入锅，加盖，水开5分钟即可
4.卤汁:木耳、黄花菜、香菇泡发，切碎，碗中加入，盐，胡椒，鲜鸡汁，花椒粉，老抽，生抽，蚝油，淀粉，水搅匀，锅中加入少许油，葱花爆香，加入木耳黄花菜，香菇碎，炒香，加入料汁烧开即可；
5.豆腐脑出锅，浇上卤汁即可根据自己的喜好随意调，菜随意加。